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tenchoshigeki

Author:tenchoshigeki
趣味多彩です。音楽、カメラ、食べ歩き、温泉、山菜採り、潮干狩り、スキー…休日は大忙しです。

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鉄は熱いうちに…
大阪から帰宅して、あのタコ焼きに魅了され『タコ焼き屋やりてー!』と言うほどになってしまいました(笑)
 
ホントに単純で馬鹿。
 
でも、自分でもあのタコ焼きが再現出来るんじゃないかと…
 
たかが、タコ焼きかもしれないけど、ネットで色々調べると奥が深い。
 
『美味しい』にはやはりちゃんと理論があるのだ。
自分も美味しいそばを作ってるのだからそれはわかる。
 
家で食べるタコ焼きにこんなに真剣に作るなんて…皆さん笑っちゃいますょね!
 
でも美味しいものを自分で作って食べるからには極めたいんですょねー(笑)
 
さて前置き長くなりましたが、本格タコ焼きにチャレンジしてみました。
 
本格タコ焼きを作るに辺り、タコ焼きとそば屋って何気に共通な所が多い事に気付きました。
 
タコ焼きの材料
・薄力粉
・ダシ
・揚げ玉
・青ネギ
・紅生姜
・タコ
上から4つはそば屋で必ずあるもの。
 
紅生姜とタコを用意すりゃ出来ちゃうんです。
 
その他、食べるに辺り、ソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔。
 
うちのお店の薄力粉は高級な薄力粉。
それをまずふるいにかけました。
そして、黄金色のダシを合わせ…
生地を作りました。
 
今回、作ったのはダシを付けて食べる明石焼き。
 
aikaも『美味しい!』とは言ってくれましたが…
タコ焼きがイマイチ。フワフワ感が足らない。原因はわかってます。関東には売ってない食材があるのです
近いうちネットで買って再度チャレンジだ。
 
次にタコ焼き。
関東のタコ焼きと言うか、関東で代表的なタコ焼き『銀だこ』は外はカリカリ、中はトローリで売ってますか、あれは間違いですね。
外はフワフワで中はトローリが本番です。
 
出来たタコ焼きがこれです。
見事フワフワに完成!中はややトローリ。
 
この中をトローリにするには、この家庭用の電気の焼き台では無理ですね。
ガスの火で焼く台でないと無理ですね。
 
でも、このタコ焼きかなり美味しい!
 
ダシの風味も最高だった。
いつもは市販のタコ焼き粉だけど、比べものにならない。
本物に近付けた感じでした。
 
近いうちタコ焼きパーティー開催だな。
みんなに食べてもらって評価してもらおう!
 
参加者募集中です!
 
タコ焼き被れなtenchoでした(笑)



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未分類 | 00:09:18 | トラックバック(0) | コメント(0)
大阪滞在3日目
昨晩、無、埼玉に戻ってきました
 
大阪日記3日目です。
 
3日目は嫁さんと別行動。自分は日本一の商店街の「天神橋商店街」に行って来ました。
去年もこの商店街に来たのですが、去年は自転車で通過~
 
なんせこの商店街、全長2.6キロもあるそうです
 
そこをず~っとゆっくり歩いてみたいと思ってました。
 
埼玉には商店街が無いに等しい。ショッピングモールばかり…
 
ショッピングモールはどこも同じ…正直、つまんないです
 
ゆっくり、ゆっくり右見て、左見て…立ち止まり…見てるとお店のおばちゃんが声かけてくれたり…
 
いいなぁ!!
 
丁度、中間あたりにあった串カツのお店で軽く1杯!
もちろんソースの二度付け禁止です(笑)
最初のビールは1杯100円!串カツ6本食べてサワー1杯飲んで945円!
 
最高ですね!!
 
先があるので軽く飲んでお店を後に…
 
とある、かばん屋さんでこんなボストンバッグ売ってました。
見て笑ってたらお店のおばちゃんが「お一つどーですか?」と笑いながら声をかけてくれました。
いやぁ~こーゆーブラックジョーク!さすが大阪!!ブラボーです!
 
次にスーパーにも寄ってみました。
 
大阪では有名なスーパー玉出。
生鮮食品調査~!
 
お魚コーナーには関東には並ばない「鱧(ハモ)」がいっぱい並んでましたね。
お肉コーナーはさすが大阪。牛肉が殆ど。牛のホルモンも種類多し。豚肉が少ない。
で、牛肉は結構安い。鶏肉が高い!
野菜コーナーは葱は九条葱ばかり。白い葱はありませんでした!
茄子も関東では無い変わった茄子がありました。
 
商店街を最後まで歩き、時間は1時間30分。楽しかった! 
 
その後、2日目にアメリカ村で買ったTシャツがサイズが合わなかったので交換しにアメリカ村へ。
 
心斎橋で地下鉄を降りて、地上に出てわかるかな…と心配でしたが、遠回りをしましたが無事、アメリカ村に着きTシャツも交換完了。
 
この日は夜7時半から兵庫に住むマイミクさんと飲む予定。
 
この時の時間は4時半…3時間もあるぅ。
 
食べ歩くのもなぁ…ブラブラもなぁ…
 
そーだ!サウナでも入ろう!!携帯で検索したら、居る所からすぐにカプセルホテル付きサウナがあり、そこに行くことに…
 
3時間で800円というお得なプランがあり、サウナタイム。
 
2時間半サウナを楽しみ、飲み会の場所へ移動~
 
新大阪で待ち合わせしてマイミクさんと飲みです。
いやぁ~関西の夫婦さんは楽しい!!面白い!!
お酒がススム!ススム!!
そして泥酔になってしまった…orz
 
帰りは地下鉄で乗り換えをして…終点まで行けばいいのですが…
 
乗り換えをしてからの記憶殆どなし…
 
嫁さんが車で駅に迎えに来てくれて、乗ったら…大量のリバースしたそうです…
 
嫁さん準備良く、買い物袋を用意してきたようで…でも、着てたTシャツは大変なことになってたそうです。
そんな事も知らず、帰宅後、すぐ寝てしまったそうです。
 
翌朝、二日酔いも無くスッキリと。
 
嫁さんに叱られ…
 
お昼前に埼玉に向け出発!
帰る前に、実家近くのたこ焼きがあり、そこのを食べておきたくて…
〆のたこ焼き~
イカ焼きも~!
うまーーい!!
 
たこ焼きバンザイ!!
 
今回は本当にタコ焼きを食べたなぁ。
 
タコ焼き屋、自分もやってみたくなりました
 
また来年も来れたらいいなぁ。
 
 



未分類 | 00:45:46 | トラックバック(0) | コメント(1)
大阪滞在2日目
大阪2日目です!
今日は市内をブラブラしようと言う事で、お昼前にaikaの実家を出発
 
なんばのビッグカメラ横のを停め行動開始
 
まずはタコ焼きを食べに…aikaのオススメのタコ焼きがあると言うので目指す。アメリカ村にあると言うので少し歩きました。
今日も天気はまぁまぁで蒸し暑い。ピーチ姫が脱水症状にならないように途中、途中休憩しながら。
やっと着いたアメリカ村のタコ焼き『甲賀流』。
8個300円。
あと、タコせんも購入。
関東にはタコせんはないよね。
タコせんは味醂漬けのタコ煎餅にタコ焼きを2個挟んでネギ、揚げ玉、ソース、マヨネーズが掛かってます。これが微妙に美味しい!
完食してから今度はaikaは『金龍のラーメン食べたい!』と言うので金龍へ
ここは有名ですょね。
トッピングのキムチと豆板醤のニラ漬け、ニンニク入れ放題!
 
一人前づつ食べたらこれからの食べ歩きが苦しくなるので、1杯を半分に。
aikaは辛いの苦手なので先に食べてもらいました
さー俺の番です!
トッピングテンコ盛り!
もーたまらん
真っ赤な?スープも綺麗に飲み干しました
 
お腹少し一段落
街中をウロウロ
お土産を買ったり…
 
夷橋近くにあるタコ焼き『くくる』。
aikaが『ここも結構有名なんやで』と聞いたら食べたくなり購入
外はふっくら、中はトロトロ
激熱?火傷しました
8個500円。場所のせいか少しお値段高め。
 
さーに戻ろうかぁ…
と、駐車場に向かう途中、『明石焼き』の文字を発見!
『せっかくだから食べとこー』って。事で…
老舗の『たこ昌』。
明石焼き最高ですなー
あのダシに紅生姜がたまらんです。
8個820円
 
完食。
 
もーかなり腹一杯!
腹の中80%はタコ焼きです。
帰りはナビを使わずaikaの実家に帰れるかと『大阪の道テスト』を決行。
遠回りでしたが、無事帰れました
 
帰る途中…aikaが『なんか腹減った…』と。
まー粉もんは消化早いからねー。
で、途中で去年も来た、ラーメン屋『天下第一』。
今回は野菜たっぷりのちゃんぽんをオーダー
ここにもあった!
入れ放題トッピングの豆板醤のニラ漬け。
もちろん、たっぷり投入真っ赤なちゃんぽん激美味っ!
 
今日も満腹で終了。
 
帰宅後、隣町にあるスーパー銭湯に一人行きました。
体重を量りビックリ
 
2時間半に入ったりサウナ入って-2㌔落としました
 
さーいよいよ明日は一人大阪散策。商店街を歩きたいと思います。
 
夜は兵庫に住むマイミクさんと飲みです!
 
楽しみです
 
埼玉帰ったらウォーキングしなきゃ



未分類 | 02:31:51 | トラックバック(0) | コメント(0)
大阪滞在中1日目
21日夕方より大阪に向け出発
新名神の四日市辺りでハンパでない雨。マジ怖かった。
日付変わって22日の夜中1時半に大阪到着
 
翌朝は大阪は天気はまぁまぁ。関東では寒いくらいでしたが大阪は蒸し暑い。
まずはお墓参り。
奈良との県境にある霊園に行きました。
その後はお昼ご飯を食べにaikaの友達の旦那さんがやってるうどんのお店へ。
 
自分はかつ丼とカレーうどんのセットを注文
セットなのでどちらも量は少なめと思ってましたが…
どちらも普通の量で…
鍋焼き風カレーうどん!
 
かつ丼~
かなり苦しかったけど根性で食べました
 
関東とカレーうどんの違いは…
関東はカレーうどんには鶏肉。関西は牛肉。
ルーはカレー粉のみを汁に溶かした感じ。 
関東のルーは小麦+カレー粉だもんね。
 
食べた後、お友達の旦那さんが厨房にご招待してくれました
パソコンを使った出前のシステムやダシ取りの機械まで色々見せてくれました。勉強になったなぁ。
お土産に関西ダシのレトルトパックもらいました
帰ってうちのうどんで食べよ 
それから満腹の腹を消化させる為にイオンをお散歩。
が、全然消化出来ない
 
帰宅して少ししたら晩御飯で、aikaの実家近所の焼肉屋さんへ
まだ腹減った段階でないので美味しいMAX~!で楽しめなかった。悔しい
帰宅後、あまりにも腹が苦しいので一人ウォーキングを決行!
先程行ったイオンに
約4㌔歩く
 
歩きながら今日食べたカロリーの恐ろしさを考えてた…体重もかなり増えただろーな…
 
が、2日目はもっと凄いのだ。
 
2日目に続く。



未分類 | 01:42:28 | トラックバック(0) | コメント(0)
夏季休業のお知らせ
明日、21日夜営業から25日まで夏季休業します。

26日より通常営業致します。

よろしくお願いします。

店主


未分類 | 09:58:04 | トラックバック(0) | コメント(0)
秋の気配
この雨で夏の空気と秋の空気が完全に入れ代わるね。

月曜日辺りの夜から、コオロギの大合唱ですね。
蝉はツクツクボーシが鳴き始めて…

今日そう感じたのは、そば打ちの加水が一気に変わったからだ。

秋だね。


未分類 | 12:42:36 | トラックバック(0) | コメント(0)
つけ麺『しゃりん』
f3bf56e8.jpg毎日暑いですね

今日は定休日。家にいても節電にならないし…

子供がまだ小さいから遊ぶっても海山行けないし…

仕方ないのでショッピングモールへ。
今日は戸田イオンに来ました。

まだ皆さんお盆休み中なのか超~混んでます。

とりあえずフードコートでご飯。

『しゃりん』ってつけ麺屋さん有名なのかな?
あまり好きでないのですが、つけ麺食べてみました。

ん~つけ麺って何度か食べたことありますが、どの店も言える事があります。

つけ汁が温い…

どうしてかなぁ?

器をスープ入れる前に温めたり出来ないのかな?

いや、温いのが美味いのか?!

自分は温かい食べ物はしっかり温かくって思います。

しかし、これで800円は高いと思います。

650円が妥当ですね。


未分類 | 13:28:23 | トラックバック(0) | コメント(0)

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